【摘要】【目的】为马铃薯品质育种提供理论依据。【方法】利用小麦麸质蛋白提取液提取马铃薯储藏蛋白,然后利用十二烷基苯磺酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳分离可能的致敏蛋白,切胶回收目的蛋白,真空干燥,酶切后质谱检测分离的蛋白,并与小麦中已知的致敏性多肽进行比对。【结果】共检测到199种马铃薯蛋白,比对后未发现其含有可导致乳糜泻的多肽。【结论】马铃薯不含有类似麸质蛋白的多肽。
【关键词】
《建筑知识》 2015-05-12
《中国医疗管理科学》 2015-05-12
《中国医疗管理科学》 2015-05-12
《中国医疗管理科学》 2015-05-12
《广州大学学报（社会科学版）》 2015-07-03
《重庆高教研究》 2015-06-26
《中外医疗》 2015-07-03
《重庆高教研究》 2015-06-30
010-56259535
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